Pargîdaniya Ruisheng bi pêşkeftin û danasîna şîrînkerên nû yên tendurist ve girêdayî ye. Pargîdaniya hilberên psîkozê ku nû dest pê kiriye, Psicose xwedî fonksiyona taybetî ya birêkûpêkkirina şekirê xwînê û yên din ên sûdmend ji tenduristiya mirovan re ye, û di pîşesaziya xwarinê de wekî cîgira herî potansiyel a sukrozê tê nirxandin. Psîkoz wekî ketozek kêm a şeş-karbonê ku hema hema sifir kalorî ye, lêzêdekirina xwarinê ya îdeal û tendurist e.
Psîkoz ji fruktoza ku ji ceh an jî bextê şekir tê derxistin tê çêkirin. Psicose hilberek xwezayî ye ku bi ewlehiya bilind e. Struktura wê aram e û dikare di cûrbecûr desserts de were bikar anîn, nemaze di hilberên nanpêjdanê de, ku dibe ku kalîteya kek çêtir bike.
Heya nuha çend celebên sereke yên şîrînker, şîrînkerên bi hêzek bilind, starch, alkolên şekir, û oligosaccharides hene. Şîrîniya bilind û şekirê şînahiyê tenê şîrînker in, alkolên şekir û oligosaccharides hin fonksiyonên lênihêrîna tenduristiyê hene, û bi gelemperî di hin hilberên bilindtir de têne bikar anîn. Reklamên herî gelemperî yên ji bo oligosaccharides bifidos, prebiotics, û yên wekî wan in.
Di nav şîrînkerên bilind de stevia, sucralose, acesame, aspartame, şîrîniya licorice, saccharin sodium, cyclamate, neotame, şîrîniya fêkiya mohan û hwd. Şîrînî bi gelemperî ji dehan carî heta sed carî sukrozê ye, mîqdara xwarina ku tê zêdekirin pir hindik e, lê bihayê wê giran e.
Şekirên starchê glîkoz, maltoz, sîrupa fruktoz a bilind û fruktoz hene. Şekirê starch bi gelemperî di du dewletan de şirup û şekirê krîstal heye. Şekirê starch bi gelemperî wekî sukrozê şîrîn e an ji sukrozê hinekî kêmtir şîrîn e, ku ji sukrozê erzantir e. Heya nuha, bandora veguheztina sukrozê diyar e, nemaze di vexwarinan de. Di nav wan de, fruktoza krîstal tenê şekirê nîştê ye ku fonksiyona lênihêrîna tenduristiyê heye, ji ber ku ew beşdarî metabolîzma glukoza xwînê nabe.
Alkolên şekir manitol, sorbitol, erythritol, maltitol, xylitol û iso-maltol hene. Alkolên şekir bi gelemperî ji sukrozê kêmtir şîrîn in, lê feydeyên wan ên tenduristiyê hene. Ya herî navdar xylitol e ku pêşî li rizîbûna diranan digire.
Olîgosakarîdên soyê, olîgosakarîdên galaktozê, oligosakarîdên xylose, oligosakarîdên fruktoz, oligosakarîdên îsomaltozê û hwd hene. Şîrînî jî ji sukrozê kêmtir e, lê fonksiyona tenduristiyê ya herî bihêz e
Pargîdaniya Ruisheng niha hilberên şîrînker ên di nav de stevia glycosides, aspartame, trehalose, erythritol, Xylo-oligosaccharides, sucralose, neotame hwd difroşe.
Dema şandinê: 24-ê Tîrmeh-2021